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鱈白子(たち)

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鱈白子(たち)

     


冬になるとおなかいっぱいに卵や白子を蓄える深海魚
おなかいっぱい食べることを「たらふくいただく」などと言うが
そのたらふく、「鱈」の「腹・ふく」が語源だとか
白子は超濃厚な旨み、身は淡泊で上品な旨み
白子が熟すのが冬なのもあいまって、まさに鍋になるために
生まれてきたようなお魚(笑)

11月初旬から2月いっぱいまで

お店参考価格
たちぽん(鱈白子ポン酢掛け)1000円
たち天麩羅   1000円
白子入り鱈ちり鍋 2,3人前 2200円