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生本ししゃも

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 秋味・イクラ じゃがいも 生ししやも 百合根 鱈白子(たち) 殻付き牡蠣

生本ししゃも


柳葉魚と書く。川に落ちた柳の葉っぱがこの魚に変化した、と
アイヌの言い伝えにあったからだそう
テレビとかで良く取り上げられるので知ってる人も多いが
カラフトシシャモは偽物の輸入品
科目もちがう全然別の魚。本ししゃもは日本にしかいません
それも北海道の下弦側にしかいないので自然と産地も限られてきます
鵡川、広尾、厚岸が主要産地

丸干し、冷凍したものは一年中出回りますが
漁期の10月中旬~11月始めまでは生のものが
少量だが出回る

お店参考価格
シシャモ握り 3貫 680円
シシャモ天麩羅 800円
シシャモ炭火焼き(通年) 650円